Tarım ve Orman Bakanlığı, gıda güvenliğinin sağlanması ve haksız rekabetin önüne geçilmesi amacıyla Türk Gıda Kodeksi Peynir Tebliği’nde değişiklik yapmaya hazırlanıyor. Yapılacak yeni düzenleme ile eritme peynirlerin, kaşar peyniri de dahil olmak üzere yöresel peynirleri çağrıştıracak şekilde piyasaya arz edilmesi yasaklanacak.
Geleneksel Peynirler Korunacak
Düzenlemeye göre, eritme peynirlerin tulum, örgü, çeçil, dil, tel ve Abaza peyniri gibi geleneksel ve coğrafi işaretli peynirlerle benzer isimler kullanılarak satışa sunulması engellenecek. Etiketlerde eritme peynir ifadesi, en az 3 milimetre punto büyüklüğünde karakterlerle belirtilmek zorunda olacak. Ayrıca çeşnili peynirlerde toplam çeşni oranı yüzde 6 olarak uygulanacak.
SETBİR Başkanı’ndan Değerlendirme
Türkiye Süt, Et, Gıda Sanayicileri ve Üreticileri Birliği (SETBİR) Başkanı İsa Coşkun, mevcut Türk Gıda Kodeksi Peynir Tebliği’nin 8 Şubat 2015’te Resmi Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe girdiğini hatırlattı. Coşkun, bakanlığın gıda güvenilirliğinin temini, tüketicinin yanıltılmasının ve haksız rekabetin önlenmesi amacıyla tebliği güncellemek için ihtisas alt komisyonu çalışmaları yürüttüğünü belirtti.
Taklit ve Tağşişe Karşı Önlemler
Coşkun, eritme peynirlerin kullanım amacına ilişkin ifadelerin gıdanın adının yerine kullanılmasının engelleneceğini ifade ederek, “Mevzuata uygun üretim yapan SETBİR üyeleri olarak, bu yeni tebliğle gıda güvenliğinin sağlanacağı ve haksız rekabetin önüne geçileceğini düşünüyoruz.” dedi. Taklit ve tağşişin ülkede çok fazla yapıldığına dikkat çeken Coşkun, bu durumun mevzuata uyumlu üretim yapan firmalar için haksız rekabet oluşturduğunu ve halk sağlığını olumsuz etkilediğini söyledi.
Etkin Denetim ve Teknolojik Yöntemler
Taklit ve tağşişi engellemenin yolunun etkin denetimden geçtiğini vurgulayan Coşkun, analizlerde en son teknolojik cihazlar ve yeni analiz yöntemlerinin kullanılmasının gerekliliğini belirtti. Coşkun, SETBİR olarak 2022’de bakanlığa peynirde taklit ve tağşişin önlenmesi, tuz oranının önemi ve eritme peynirinin diğer peynirlerle aynı kategoride olmaması gerektiğini bildirdiklerini ifade etti.
Tüketiciyi Yanıltmayacak Etiketleme
Yeni tebliğ kapsamında eritme peynirlerin, tulum, örgü, çeçil, dil, tel, kaşar ve Abaza peyniri gibi geleneksel peynirleri çağrıştıracak ve tüketiciyi yanıltacak şekilde üretilerek piyasaya arz edilmesi yasaklanacak. Ürün etiketinde eritme peyniri ifadesi daha büyük yazılacak.
Gıda Güvenliği İçin
SETBİR Başkanı Coşkun, “Bu düzenleme ile hem gıda güvenliği sağlanacak hem de haksız rekabetin önüne geçilecek. Mevzuata uygun üretim yapan firmalar olarak bu yeni tebliği destekliyoruz.” değerlendirmesinde bulundu.
